L'azienda
Aromi di Utra
La Nascita e la Sede dell'Azienda
L’azienda agricola Dinatale Concetto è stata fondata nel 1992 in Sicilia, precisamente a Monterosso Almo, nella contrada “Utra”. Questa località, situata nel cuore dei Monti Iblei, si è dimostrata fin da subito particolarmente vocata alla coltivazione di erbe aromatiche biologiche. Tra le varietà coltivate spiccano l’alloro, il finocchietto selvatico, l’origano, il rosmarino, il timo e la salvia, tutte piante che prosperano in questo ambiente unico.
Le Condizioni Pedoclimatiche Ideali e le Proprietà Uniche
Le favorevoli condizioni pedoclimatiche della zona, che si trova a circa 700 metri sul livello del mare, giocano un ruolo fondamentale nella qualità dei prodotti dell’azienda. Il terreno calcareo e leggero fornisce gli elementi essenziali per la crescita delle erbe aromatiche, conferendo loro quelle particolari proprietà organolettiche che le rendono uniche nel panorama delle erbe officinali e aromatiche. Questo connubio tra altitudine, tipo di suolo e clima mediterraneo contribuisce a creare prodotti di eccellenza.
Il Metodo di Coltivazione Biologico e Sostenibile
Fin dall’inizio, l’azienda Dinatale Concetto ha adottato un approccio che rispetta profondamente la terra. Tutte le piante messe a dimora provengono dalle stesse piante selvatiche raccolte nelle colline circostanti i terreni coltivati, garantendo una perfetta armonia con l’ecosistema locale. I cicli produttivi e le concimazioni sono condotti secondo rigidi metodi biologici, senza l’utilizzo di prodotti chimici. Inoltre, i lavori di scerbatura sono eseguiti rigorosamente a mano più volte durante il ciclo produttivo, e lungo i filari vengono effettuate zappature per estirpare le erbe infestanti, a testimonianza di un impegno costante verso la sostenibilità.
Raccolta, Lavorazione e Controllo Qualità
Una volta che le piante raggiungono la giusta maturazione, si procede alla loro raccolta. Le erbe vengono tagliate ed asciugate per essere immediatamente lavorate e confezionate, preservandone così la freschezza e l’aroma. Tutte le produzioni sono sottoposte a rigorose analisi da parte di laboratori certificati e al controllo della società Ecogruppo Italia s.r.l. Solo attraverso questi scrupolosi processi l’azienda è in grado di offrire prodotti naturali, fragranti, aromatici e di qualità superiore. Questi prodotti sono capaci di esaltare ogni pietanza, mantenendo viva la migliore cultura contadina siciliana, che da sempre ha riconosciuto a queste erbe il giusto valore nella preparazione delle prelibatezze della cucina tradizionale e popolare.
Informazioni e forniture
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